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CUSINE' ROYAL

Via G. F. Medail, 24, Bardonecchia TO

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Telefono 1: Tel. 0122/901296

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Ristorante nel centro di Bardonecchia dove regna la tradizione.
Bardonecchia, Via Medail, civico 24, parliamo del Cusinè Royal, di Giorgio Pelliccioni, il giovane talentuoso chef con già tanta esperienza maturata e ben conosciuto a Bardo sia tra i residenti che fra i turisti che calcano la rinomata località olimpica altovalsusina. Un locale di tendenza, nella top ten dei ristoranti a Bardonecchia, situato proprio nella centralissima via dello struscio, azzeccato nella disposizione dei tavoli, luminoso. La carta del Cusinè Royal varia spesso, ma ciò che veramente "incista" sono le proposte di piatti non convenzionali, piatti che invogliano eccome alla degustazione i gourmet. Giorgio, chef di ultima generazione, combina perfettamente la tradizione e l'innovazione, utilizzando il concept di Carlin Petrini, il guru di Slow Food. Giusto per soffermarmi su piatti che io definirei "spettacolo", cito: crema di polenta con salsiccia di Bra e cime di rapa, le chiacchiere ripiene con crudo e pomodorini, i gnocchetti di patate viola su fonduta di plaisentif, le erbette di Rochemolles gratinate; i conchiglioni di Gragnano ripieni di branzino e patate su crema di piselli e speck croccante come primi. La coscia di anatra all'arancia e gelatina di birra, il reale di maialino scottato e laccato al miele tra i secondi. Dessert fatti in casa, mi cade l'attenzione sulla pina colada scomposta, il cannolo di lingua di gatto con mousse al cioccolato bianco e granella di pistacchio. Ma tanto e tanto altro. Il Cusinè Royal è anche ottime pizze, da quelle baby per i piccini a quelle ricercate, esclusive, la Enea, la Bardonecchia, la Royal, la Leonardo, la Trilly, solo per darvi "un'imboccata", tutte le classiche ci sono. Giorgio, che si avvale di uno staff altamente professionale, propone con grande successo anche una bella serie di birre alla spina ed artigianali, buona la selezione della cantina. Ultimo, ma non ultimo l'"Angolo Celiaco" con una proposta di piatti che rispecchiano la qualità e la conoscenza... 

Qui puoi assaggiare la buona cucina piemontese, ma anche la pizza napoletana
cotta con forno a legna e piatti di pesce fresco.
Il menù è un trionfo di prodotti tipici, e il carrello dei dolci 
è una vera e sublime tentazione per il palato.
Da Cusinè Royal potrai trovare un servizio professionale
in un ambiente informale, adatto a tutti.


Orari: aperto tutti i giorni
Mattino 12:00 - 14:30
Sera 18:00 - 23:00


 

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